Caicedo Tuberquia , J.E. et al. 2025. El emplatado y la experiencia gastronómica: Estudio de Caso en Yahuarcocha, Ibarra, Ecuador. Revista de Gastronomía y Cocina. 4, E1 (May 2025), 04E101. DOI:https://doi.org/10.70221/rgc.v4iE1.88.