Duarte-Casar, R. and Parreño-García, J.O. 2025. Representación de la cocina Manabita mediante la lista libre: estudio piloto en Portoviejo. Revista de Gastronomía y Cocina. 4, E1 (May 2025), 04E102. DOI:https://doi.org/10.70221/rgc.v4iE1.92.