García-Hinojosa, I. and Jiménez-Ruíz, A.E. 2025. La calle del hambre.  Gastronomía tradicional y dinámicas territoriales. Revista de Gastronomía y Cocina. 4, 1 (May 2025), 040105. DOI:https://doi.org/10.70221/rgc.v4i1.86.