Boyes-Cotera, A.T. 2023. Exploración del potencial del Borojó (Alibertia patinoi) en la pastelería Ecuatoriana. Revista de Gastronomía y Cocina. 2, EE1 (sep. 2023), 22–29. DOI:https://doi.org/10.70221/rgc.8360489.