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Vázquez-Miraz, P. 2024. Historia del restaurante La Penela. La positiva imagen de la externalización de una pequeña empresa gallega a través de la prensa digital española. Revista de Gastronomía y Cocina. 3, 1 (may 2024), 317. DOI:https://doi.org/10.5281/zenodo.11211859.