Villalva, M.; Herrera-Egüez, C.; Villalva, S.; Guevara, F. Análisis Del Impacto Cultural, económico Y ético De La Gastronomía De Vanguardia En Ecuador. rev. gastron. cocina 2025, 4 (1), 040103. https://doi.org/10.70221/rgc.v4i1.75.