Cartagena-Herrera, M. E.; Salcán-León, B. R. .; López-Cedeño, K. M. Elaboración De Abono Compostable Con Residuos orgánicos De Los Laboratorios De gastronomía Del Instituto Superior Tecnológico La Maná, Cotopaxi, Ecuador. rev. gastron. cocina 2025, 4 (1), 040109. https://doi.org/10.70221/rgc.v4i1.83.