Gómez-Rodríguez, D. T., Martínez-Ramírez, C. . D., & Malagón-Berbero, R. (2026). Sabores, patrimonio alimentario y territorio. Un análisis comparativo desde la antropología gastronómica de las cocinas tradicionales de Boyacá, Córdoba y el Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina. Revista De Gastronomía Y Cocina, 5(2). https://doi.org/10.70221/rgc.v5i2.160