Pérez Islas, J. E., Cruz-Jaime, S., & Fernández-Cortés , T. L. (2024). Valor nutrimental de una receta basada en la “Dieta de la Milpa”: Tortitas de quelites. Hacia una alimentación saludable y sostenible. Revista De Gastronomía Y Cocina, 3(2), 030204. https://doi.org/10.70221/rgc.v3i2.64