Ato , R. ., Flores , V. ., Guillen, N., & Medina, A. (2025). Impacto de la cocina japonesa en el desarrollo de la cultura gastronómica peruana: Análisis de cocineros de restaurantes nikkei en Lima Metropolitana. Revista De Gastronomía Y Cocina, 4(1), 040112. https://doi.org/10.70221/rgc.v4i1.69