Chang-García, A. G., Balda-Valdiviezo, L. A., Parreño-García, J. O., & Rojas-Le-Fort, M. (2025). La tradición viva como fuente de conocimiento para estudiantes de gastronomía: caso de cocina tradicional ecuatoriana. Revista De Gastronomía Y Cocina, 4(1). https://doi.org/10.70221/rgc.v4i1.72