Villalva, M., Herrera-Egüez, C., Villalva, S., & Guevara, F. (2025). Análisis del impacto cultural, económico y ético de la Gastronomía de vanguardia en Ecuador. Revista De Gastronomía Y Cocina, 4(1), 040103. https://doi.org/10.70221/rgc.v4i1.75