CAICEDO TUBERQUIA , Jahaira Estefania; CONLAGO ASCANTA , Génesis Elizabeth; BUENAÑO-ALLAUCA , Monica; GUEVARA-AROCA, Francisco Xavier; ORTIZ , Carlos. El emplatado y la experiencia gastronómica: Estudio de Caso en Yahuarcocha, Ibarra, Ecuador. Revista de Gastronomía y Cocina, Portoviejo, EC, v. 4, n. E1, p. 04E101, 2025. DOI: 10.70221/rgc.v4iE1.88. Disponível em: https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/88. Acesso em: 25 aug. 2025.