CAAMAÑO-MURILLO, María Estefani; MACÍAS-CATAGUA, Alex David; MERA-ZAMBRANO, Camila Maribeth; ROLDÁN-VERA, Melanie Dayanna. Evaluación del uso de Mammea americana (Mamey) en repostería actual. Revista de Gastronomía y Cocina, Portoviejo, EC, v. 2, n. EE1, p. 02E104, 2023. DOI: 10.70221/rgc.8364880. Disponível em: https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/31. Acesso em: 30 jul. 2025.