Investigación gastronómica en Ecuador: revisión sistemática y tendencias. Revista de Gastronomía y Cocina, Portoviejo, EC, v. 3, n. 1, p. 316, 2024. DOI: 10.70221/rgc.302781. Disponível em: https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/49. Acesso em: 21 nov. 2024.