ECHEVERRIA, JUAN CARLOS; ARELLANO GUERRON, SONIA LORENA. Pastelería inclusiva: Estrategias de enseñanza-aprendizaje en la formación de personas con discapacidad. Revista de Gastronomía y Cocina, Portoviejo, EC, v. 3, n. 2, p. 030205, 2024. DOI: 10.70221/rgc.v3i2.67. Disponível em: https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/67. Acesso em: 22 jun. 2025.