GARCÍA-HINOJOSA, Iván; JIMÉNEZ-RUÍZ, Andrea Edurne. La calle del hambre.  Gastronomía tradicional y dinámicas territoriales. Revista de Gastronomía y Cocina, Portoviejo, EC, v. 4, n. 1, p. 040105, 2025. DOI: 10.70221/rgc.v4i1.86. Disponível em: https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/86. Acesso em: 2 jun. 2025.