VÁZQUEZ-MIRAZ, Pedro. Historia del restaurante La Penela. La positiva imagen de la externalización de una pequeña empresa gallega a través de la prensa digital española. Revista de Gastronomía y Cocina, Portoviejo, EC, v. 3, n. 1, p. 317, 2024. DOI: 10.5281/zenodo.11211859. Disponível em: https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/44. Acesso em: 16 jul. 2024.