CARTAY, Rafael. La Culinaria del Café. Revista de Gastronomía y Cocina, Portoviejo, EC, v. 3, n. 1, p. 315, 2024. DOI: 10.5281/zenodo.11044177. Disponível em: https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/47. Acesso em: 13 jun. 2024.