IÑIGUEZ-SÁNCHEZ, Maricruz; FARFÁN-PACHECO, Karina; ESPINOZA-FIGUEROA, Freddy. El panorama de la investigación gastronómica en Ecuador: Una revisión sistemática de la literatura. Revista de Gastronomía y Cocina, Portoviejo, EC, v. 3, n. 2, p. 030203, 2024. DOI: 10.70221/rgc.v3i2.65. Disponível em: https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/65. Acesso em: 12 dec. 2024.