Pazos-Carrillo, Santiago Maximiliano, and María Cristina Vizcaíno-Narváez. 2026. “Comidas Y Sospechas Glotonas Posterior a La Independencia Quiteña”. Revista De Gastronomía Y Cocina 5 (2): 050202. https://doi.org/10.70221/rgc.v5i2.156.