Ekmeiro-Salvador, Jesus Enrique. 2026. “Estandarización De La Receta, valoración Nutricional Y Significado gastronómico De La Pisca, Platillo típico De Los Andes Venezolanos”. Revista De Gastronomía Y Cocina 5 (2): 050203. https://doi.org/10.70221/rgc.v5i2.159.