Pérez Islas, Juana Emelia, Sandra Cruz-Jaime, and Trinidad Lorena Fernández-Cortés. 2024. “Valor Nutrimental De Una Receta Basada En La ‘Dieta De La Milpa’: Tortitas De Quelites. Hacia Una alimentación Saludable Y Sostenible”. Revista De Gastronomía Y Cocina 3 (2): 030204. https://doi.org/10.70221/rgc.v3i2.64.