Chang-García, Ana Graciela, Luis Alberto Balda-Valdiviezo, Jorge Oswaldo Parreño-García, and Marlene Rojas-Le-Fort. 2025. “La tradición Viva Como Fuente De Conocimiento Para Estudiantes De gastronomía: Caso De Cocina Tradicional Ecuatoriana”. Revista De Gastronomía Y Cocina 4 (1). https://doi.org/10.70221/rgc.v4i1.72.