Iñiguez-Sánchez, M., Farfán-Pacheco, K. and Espinoza-Figueroa, F. (2024) “El panorama de la investigación gastronómica en Ecuador: Una revisión sistemática de la literatura”, Revista de Gastronomía y Cocina, 3(2), p. 030203. doi:10.70221/rgc.v3i2.65.