J. E. Pérez Islas, S. Cruz-Jaime, and T. L. Fernández-Cortés, “Valor nutrimental de una receta basada en la ‘Dieta de la Milpa’: Tortitas de quelites. Hacia una alimentación saludable y sostenible”., rev. gastron. cocina, vol. 3, no. 2, p. 030204, Dec. 2024, doi: 10.70221/rgc.v3i2.64.