J. C. ECHEVERRIA and S. L. ARELLANO GUERRON, “Pastelería inclusiva: Estrategias de enseñanza-aprendizaje en la formación de personas con discapacidad”, rev. gastron. cocina, vol. 3, no. 2, p. 030205, Dec. 2024, doi: 10.70221/rgc.v3i2.67.