J. C. Ordóñez-Piedra, M. F. Buzetta-Ricaurte, and J. D. Ponce-Galarza, “Desarrollo de Programa de Maestría en Gastronomía con Mención Cadenas Agroalimentarias y Sostenibilidad Ambiental en Manabí, Ecuador”, rev. gastron. cocina, vol. 4, no. 1, p. 040111, Jun. 2025, doi: 10.70221/rgc.v4i1.84.