M. E. Caamaño-Murillo, A. D. Macías-Catagua, C. M. Mera-Zambrano, y M. D. Roldán-Vera, «Evaluación del uso de Mammea americana (Mamey) en repostería actual», rev. gastron. cocina, vol. 2, n.º EE1, pp. 30–37, sep. 2023.