Soriano-Olvera, Ronny Kleber, and Silvia Patricia Saltos-Gordillo. “Usos Culinarios Apropiados De Las Variedades De plátano Verde Barraganete, Dominico Y maqueño, En La gastronomía Ecuatoriana”. Revista De Gastronomía Y Cocina, vol. 4, no. 2, Sept. 2025, p. 040204, https://doi.org/10.70221/rgc.v4i2.97.