Peña Torres, Edgar Fernando, et al. “Análisis bromatológico Y Propuestas De Valor Alimenticio Y gastronómico De Uva De Mar (Coccoloba Uvifera)”. Revista De Gastronomía Y Cocina, vol. 5, no. 1, Mar. 2026, p. 050102, https://doi.org/10.70221/rgc.v5i1.134.