Pazos-Carrillo, Santiago Maximiliano, and María Cristina Vizcaíno-Narváez. “Comidas Y Sospechas Glotonas Posterior a La Independencia Quiteña”. Revista De Gastronomía Y Cocina, vol. 5, no. 2, Oct. 2026, p. 050202, https://doi.org/10.70221/rgc.v5i2.156.