Ekmeiro-Salvador, Jesus Enrique. “Estandarización De La Receta, valoración Nutricional Y Significado gastronómico De La Pisca, Platillo típico De Los Andes Venezolanos”. Revista De Gastronomía Y Cocina, vol. 5, no. 2, Oct. 2026, p. 050203, https://doi.org/10.70221/rgc.v5i2.159.