Gómez-Rodríguez, Dustin Tahisin, et al. “Sabores, Patrimonio Alimentario Y Territorio. Un análisis Comparativo Desde La antropología gastronómica De Las Cocinas Tradicionales De Boyacá, Córdoba Y El Archipiélago De San Andrés, Providencia Y Santa Catalina”. Revista De Gastronomía Y Cocina, vol. 5, no. 2, Oct. 2026, https://doi.org/10.70221/rgc.v5i2.160.