Cartagena-Herrera, Mario Estuardo, et al. “Elaboración De Abono Compostable Con Residuos orgánicos De Los Laboratorios De gastronomía Del Instituto Superior Tecnológico La Maná, Cotopaxi, Ecuador”. Revista De Gastronomía Y Cocina, vol. 4, no. 1, June 2025, p. 040109, https://doi.org/10.70221/rgc.v4i1.83.