Vázquez-Miraz, Pedro. «Historia Del Restaurante La Penela. La Positiva Imagen De La externalización De Una pequeña Empresa Gallega a través De La Prensa Digital española». Revista De Gastronomía Y Cocina, vol. 3, n.º 1, mayo de 2024, p. 317, doi:10.5281/zenodo.11211859.