Vázquez-Miraz, Pedro. “Historia Del Restaurante La Penela. La Positiva Imagen De La externalización De Una pequeña Empresa Gallega a través De La Prensa Digital española”. Revista De Gastronomía Y Cocina, vol. 3, no. 1, May 2024, p. 317, https://doi.org/10.70221/rgc.102030.