Iñiguez-Sánchez, Maricruz, et al. “El Panorama De La investigación gastronómica En Ecuador: Una revisión sistemática De La Literatura”. Revista De Gastronomía Y Cocina, vol. 3, no. 2, Nov. 2024, p. 030203, https://doi.org/10.70221/rgc.v3i2.65.