Duarte-Casar, Rodrigo, Marlene Rojas-Le-Fort, Jaime González-Amagua, Javier López-Criollo, and Alejandro Pacheco-Viteri. “Presencia Culinaria Y Cultural De Las Empanadas En Ecuador: Una Revisión Narrativa”. Revista de Gastronomía y Cocina 5, no. 1 (April 7, 2026): 050104. Accessed April 7, 2026. https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/145.