Villalva, Michael, Carolina Herrera-Egüez, Stewart Villalva, and Francisco Guevara. “Análisis Del Impacto Cultural, económico Y ético De La Gastronomía De Vanguardia En Ecuador”. Revista de Gastronomía y Cocina 4, no. 1 (April 8, 2025): 040103. Accessed July 22, 2025. https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/75.