García-Hinojosa, Iván, and Andrea Edurne Jiménez-Ruíz. “La Calle Del hambre.  Gastronomía Tradicional Y dinámicas Territoriales”. Revista de Gastronomía y Cocina 4, no. 1 (May 12, 2025): 040105. Accessed June 2, 2025. https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/86.