González-Amagua, Jaime, Fabricio Garzón-Mosquera, y Tania Cedeño-Castro. «Ají Ecuatoriano: Importancia Y Maridajes». Revista de Gastronomía y Cocina 1, no. 1 (septiembre 30, 2022). Accedido octubre 22, 2024. https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/15.