Duarte-Casar, Rodrigo. «Investigación Gastronómica En Ecuador Y América Del Sur: Una invitación». Revista de Gastronomía y Cocina 2, no. EE1 (febrero 11, 2023). Accedido septiembre 16, 2024. https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/21.