Pérez Islas, Juana Emelia. “Valor Nutrimental Del Paste De Papa, Platillo Tradicional De Real Del Monte, Hidalgo, México”. Revista de Gastronomía y Cocina 2, no. 1 (July 4, 2023). Accessed March 16, 2025. https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/23.