Duarte-Casar, Rodrigo. «Gastronomía Molecular Y Cocina Molecular: No Es Lo Mismo». Revista de Gastronomía y Cocina 2, no. 2 (julio 16, 2023): 1–9. Accedido octubre 11, 2024. https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/25.