González-Amagua J, Garzón-Mosquera F, Cedeño-Castro T. Ají ecuatoriano: Importancia y Maridajes. rev. gastron. cocina [Internet]. 2022 Sep. 30 [cited 2025 Jun. 30];1(1):010107. Available from: https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/15