González-Amagua J, Garzón-Mosquera F, Cedeño-Castro T. Ají ecuatoriano: Importancia y Maridajes. rev. gastron. cocina [Internet]. 30 de septiembre de 2022 [citado 22 de octubre de 2024];1(1). Disponible en: https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/15