Jahaira Estefania; Génesis Elizabeth; Buenaño-Allauca , M.; Guevara-Aroca, F. X.; Ortiz, C. El Emplatado Y la Experiencia Gastronómica: Estudio de Caso en Yahuarcocha, Ibarra, Ecuador. rev. gastron. cocina 2025, 4 (E1), 04E101. https://doi.org/10.70221/rgc.v4iE1.88.