PÉREZ ISLAS, J. E.; CRUZ-JAIME, S.; FERNÁNDEZ-CORTÉS , T. L. Valor nutrimental de una receta basada en la “Dieta de la Milpa”: Tortitas de quelites. Hacia una alimentación saludable y sostenible. Journal of Gastronomy and Cuisine, v. 3, n. 2, p. 030204, 6 Dec.2024.