Jahaira Estefania, Génesis Elizabeth, Monica Buenaño-Allauca, Francisco Xavier Guevara-Aroca, and Carlos Ortiz. 2025. “El Emplatado Y la Experiencia Gastronómica: Estudio de Caso en Yahuarcocha, Ibarra, Ecuador”. Journal of Gastronomy and Cuisine 4 (E1): 04E101. https://doi.org/10.70221/rgc.v4iE1.88.